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空氣能熱泵烘幹機在羅漢果烘幹的應用

作者:茄子视频冷氣   發布時間:2018-03-02 16:44   閱讀:
廣西永福縣是正宗的羅漢果發源地和主產地,至今已有200多年的種植曆史和一套完整成熟的種植加工技術。現全縣羅漢果種植麵積達35000多畝,年產果近2億個,海內外市場極大。而在加工過程中,幹燥是羅漢果加工中一道極為重要的工序,同時也是耗能最大的的一個階段。傳統的羅漢果幹燥大多為柴火烘烤,對森林資源及生態環境破壞極大。
 
  熱泵幹燥羅漢果烘烤工藝:
 
  1.適時采收
 
  羅漢果的熟期由於各個品種不同而異,長果形從受精到成熟需要70~75天,圓果形需要60~65天;采收時主要觀察果實的長相特征,根據果色、果柄和果實彈性作為判斷成熟的主要標準;果皮由淺綠轉為深綠,間有黃色斑塊,果柄近果蒂處變黃,用手輕輕捏果實具有堅硬並富有彈性,為成熟果實。采收時,應選擇晴天或陰天采收。雨天或露水末幹不宜采收。采收時用剪刀平表麵將木柄剪斷,避免互相刺傷果皮,同時要輕拿輕放入硬件包裝,不宜用麻袋等軟件包裝,防止擠壓損傷造成破果。
 
空氣能熱泵烘幹機在羅漢果烘幹的應用
空氣能烘幹除濕機在烘烤羅漢果的應用
 
  2.糖化後熟、發汗
 
  剛采收回的果實,含水量高,糖分尚末完全轉化,如立即進入烘烤加工,容易出現爆果和果實甜味不夠的現象。所以必須經過一段時間的糖化後熟、發汗過程。具體做法是:將剛采回的果實平鋪在室內通風陰涼處,可疊二、三層,3~4天翻動一次,讓其水分自然蒸發和內部糖分的轉化。在室內需要7~10天,使果實表麵有50%呈現黃色,含水量蒸發去果重的10~15%,即可進入烤房烘烤。
 
  3.果實烘烤
 
  將已糖化後熟、發汗的果實,按照大、中、小分別裝入烘箱,啟動空氣能熱泵幹燥設備升溫。在烘烤過程中,要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個過程。
 
  第一階段果實剛入爐時,由於含水量還較高,首先用文火逐步升溫,維持20~24小時,使水分逐步蒸發,濕度調節自動排濕,持續2~3天,使大部分水分排出。
 
  第二階段的溫度逐步提高,使水分蒸發,濕度調節自動排濕,讓水蒸氣排出,這樣持續2~3天,使大部分水分排出。
 
  第三階段降溫到55~60℃之間,繼續烘烤兩天,使果實的重下降到相當鮮果的25~30%即成幹果。
 
  采取關閉空氣能熱泵幹燥設備其自然降溫,待冷卻後才能出爐。
 
  在烘烤過程中,烘箱的上、中、下和四周與中心,每個果的上麵和下麵的溫度不同,為了使受熱均勻,除第一天開始上烤外,每天都應將上、中、下層烘箱進行調換層次,把邊緣的和中心的果翻動壓置,以達受熱一致。
 
 
空氣能熱泵烘幹機在羅漢果烘幹的應用
空氣能烘幹除濕機在烘烤羅漢果的應用
 
  熱泵烘幹機是一種新型高效率節能烘幹機,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機,將工質經過膨脹閥後在蒸發器內蒸發為氣態,並大量吸收空氣中的熱能,氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體,然後進入冷凝器放熱,把幹燥介質加熱,如此不斷循環加熱,可以把幹燥介質加熱至40℃~85℃。相對於電熱烘幹機而言,節約了三分之二的電能。
 
  熱泵烘幹機適用範圍:
 
  適用於中藥材、煙草、煤泥(汙泥)、化工產品、農副產品、海產品、肉製品等物料烘幹。
 
  熱泵烘幹機特點:
 
  1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地麵積少,可裝於室內、外;
 
  2、高效節能:隻需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/4;同燃煤、油、燃氣烘幹機相比,可節省60%左右的運行費用。1度電等於4度電。
 
  3、環保無汙染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品。
 
  4、運行安全可靠:整個係統的運行無傳統幹燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉幹燥係統。
 
  5、使用壽命長,維護費用低:是在傳統空調的技術基礎上發展而來的性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控製。
 
  6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續幹燥作業。
 
  7、適用範圍廣,不受氣候影響:可廣泛適用於食品農副產品海產品、紙品木材、皮革化工醫藥等高溫熱水和烘幹係統設備。
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